冷饮何时出现的 唐代开始公开出售冰制品

如今饮品店遍地开花，特别是在夏季，冷饮绝对是解暑的更佳选择，一杯冷饮在手，心情都能随之变得清爽许多。现在冷饮对于我们而言是最平常不过的东西，不过在古代又是否能那么方便呢？

冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌冰权的凌人。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞招魂》中有挫横冻饮，酹清凉些的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮 *** 的水平相当高。

唐代更开始公开出售冰制品，据《唐摭言》载，盛夏蒯地人卖冰于市，过路人热不可耐，人人都想一食为快。却不料卖冰者自以为奇货可居，故意把冰价抬高，结果路人一气之下都忍热走开了，不一会，冰都融化了，蒯地人终于弄巧成拙，赔了本。晚唐时，商人为了招徕生意，更在冰中加糖，吸引顾客。

冷饮在宋代发展得很快，而且种类繁多，出现了冷饮专卖店。杨万里诗曰：帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。

北宋汴京(今开封)的冰店里就有冰糖冰雪冰元子出售，当时的冰镇酸梅汤，更是风味独特。南宋临安(今杭州)街上卖的有雪泡豆儿水、雪泡梅花酒等等，宋刘松年的《茗阅赌市》、宋书家的《半茶图》，还把出售冷饮场面画入画中。

元代以后，冷饮有了新的突破，带来了冰淇淋的出现。明清时，不少美味冷饮名品相继出现了，仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶及玫瑰卤子汤等记载。