鱼翅一元还便宜？鲁迅远超克五，吃遍京沪大饭庄子，纵享美食名菜
鲁迅，清光绪七年（1881年）出生于浙江绍兴新台门周家，官宦名门。祖父周福清是同治十年（1871年）辛未科两榜进士，后卷入科举舞弊案丢官罢职，新台门周家由此家道中落。
但是这个家道中落可不代表穷，光是新台门一座大宅子就卖了一万两千块银元，同时期一个普通人月收入不过六银元，撸胳膊挽袖子得干二百年！
“穷人的穷是真的穷，富人的穷，扫扫地缝子还能吃三年”——鲁迅《搬家记》
周家六房分家之后，鲁迅为了给父亲治病曾多次到当铺典押，拿去的却都是名人字画、狐皮袍子。在那个年代能念得起上等私塾，考入江南水师学堂，后来又赴日本留学，这都不是普通人家能惦记的事情。
留学期满之后作为海归，鲁迅进入浙江师范学堂当教员，后又在北洋 *** 教育部为官，月俸二百银元。虽然这钱在1919-1923年的四年时间里一度需要交给大家庭支用，但毕竟自己还有高额的稿费收入。
后来在上海当了九年的职业撰稿人，稿费加上版税年均收入六千六百银元，而中央研究院每年还给三千六百银元津贴，加起来就是一万银元，够给祥子置办一百辆洋车。
“福兴楼的清炖鱼翅，一元一大盘物美价廉”——一元是普通家庭小半个月的伙食费，在迅哥眼里却是便宜到家。
只有超高的收入水平，才能支撑起迅哥对于美食的追求。迅哥这一辈子就没亏过嘴，其日常餐饮规格与水平，就是《天下之一楼》当中的克五都是小巫见大巫……
01
从鲁迅的作品当中就能够看出，其从小就表现出了美食家的潜质，百草园当中的覆盆子又酸又甜，福橘、菱角、茭白、香瓜鲜美可口，钓的虾用姜、酱油煮熟，而看社戏回来路上在船上偷吃罗汉豆更是名场面。
鲁迅在美食上具有故乡情结，尤爱绍兴菜。那“一元一大盘的清炖鱼翅”即绍兴名菜，所谓“清炖”却是用鸡汤火腿汁小火煨熟。
在《孔乙己》当中不厌其烦的提起“温酒”、“茴香豆”——黄酒喝之前需要温热提升口感，而茴香豆则是“绍兴四味”之一，另外三味分别是冻肉、油豆腐、 青鱼干。
现实当中的鲁迅也是爱喝花雕，每餐必饮，而且还喜欢用玫瑰花浸酒。
在北京教育部任职之后，花三千银元买了一个大四合院住，更是专门雇了一个绍兴厨师。
虽然家里有厨师，但外面的大饭庄子也不能放过。在鲁迅居留北京的14年时间里，当真是把北京有名的大饭庄子全都吃了一个遍。
仅仅是在《鲁迅日记》当中提到名字的饭馆酒楼就有65家。
民国元年（1912年），鲁迅来北京的第三天就坐上洋车去了宣武门外北半截胡同，在“八大居”之首的“广和居”美美的搓了一顿。
“广和居”是开在一所北京式大院子当中，在清末民国时期广受大官僚、大名士、王公贵族、名优名妓的吹捧，翁同龢、张之洞、陈宝琛、何绍基、庆亲王奕劻、谭叫天、小凤仙，都是这里的常客。
当然，“广和居”的饭菜质量水平确实也是极高，鲁迅与友人点的是火爆腰花、干炸丸子、五柳鱼、三不沾。
此时刚刚推翻满清帝制，鲁迅作为“光复会”成员可谓志得意满，走马上任副司级的高级文官职位。大家在高谈阔论的同时，筷头子也如同雨点一般，吃得飞起……
西四南大街北口“同和居”的炸虾球，东安门大街路北“东兴楼”的酱爆鸡丁、葱烧海参，前门大街煤市口“致美楼”的糟溜鱼片、油爆肚丝，前门外肉市街南口“正阳楼”的抓炒鸡片、胜芳蟹……这些都是鲁迅的日常吃食。
可以说，当年北京有名的大饭庄子“八大楼”、“八大居”吃了一个遍，那叫一个地道！
02
除了知名的大饭庄子之外，各种“网红馆子”也都不会放过，比如去阜成门外月坛南街的“龙海轩”吃软炸肝尖、锅烧肚块，去前门外小街口吃“厚德福”的萝卜鱼，去西单菜市场吃“南味斋”的虾子蹄筋、糖醋黄鱼。
大栅栏附近有一条京味小吃街，鲁迅更是其中常客，挨家打卡。
此外，每次鲁迅逛完琉璃厂之后，都会到杨梅竹斜街的东升平浴池洗澡理发，然后就近前往青云阁大商场，这里是当时的高级商业综合体，三层轿子型建筑，中庭排空，四圈跑马廊，“吃喝玩乐娱购”一条龙。
根据记载，鲁迅往往是先在普珍园菜馆吃饭，然后去步云斋鞋店看一圈，富晋书社正在讲雍正剑侠图，旁边还有杂耍曲艺，但鲁迅对此不感兴趣，直接信步上三楼，在“玉壶春”要一壶西湖龙井，搭配春卷，顺便搞创作——如果是与友人一起，则通常会在二楼打两杆台球……
当时北京有一家专门做绍兴菜的“杏花村”，非常合鲁迅的心意，唯一的缺点就是距离有些远，每次要坐一小时的洋车。尽管如此，鲁迅仍然不辞劳苦的光顾，有时嫌洋车太慢就坐福特牌小汽车，尤其喜欢吃“熘鳝片”、“梅干菜扣肉”，每次必点！
梅干菜扣肉
至于北京老饕最钟意的私房菜馆——“谭家菜”，鲁迅也曾在此宴请宾朋，红烧鸭肝、蒜蓉干贝、黄焖鱼翅、油扒乌参、罗汉大虾、柴把鸭子……全是荤菜。
油扒乌参
罗汉大虾
在《鲁迅日记》当中出现的北京65家饭馆酒楼以及无数道名菜，无一例外全是荤菜，可见迅哥儿是货真价实的肉食爱好者……
就这么个吃法，《天下之一楼》当中的克五也是甘拜下风，而且大先生的身边还不用跟一个修鼎新捧哏——毕竟论起文词素养、谈古论今，自己就是超级大手子！
而且克五是有世代内务府当差搂钱的家底儿，而鲁迅却完全是靠自己的能力与笔杆子。
在教育部担任的佥事属于高级文官，月俸200块银元。此外，在北京大学、北京师范大学 *** 讲课月收入100块银元。
但大头还得是写作，这期间在《新青年》、《语丝》等刊物大量发表文章，此外还陆续出版《怀旧》、《彷徨》、《呐喊》、《中国小说史略》等，稿酬与版税是一笔令人咂舌的数字。
根据《申报》总经理签发的稿费单据资料可知，当时鲁迅稿费为千字30块银元，简直就是人形印钞机……
PS：在鲁迅之前，稿费计算不包括标点符号。是鲁迅据理力争，标点符号才统一计入稿费。另外，千字30银元的稿费确实是极高，毕竟普通人月收入才6块银元。所以，“两棵枣树”有没有可能真是水字数的结果呢……
03
“口腔护理最重要的就是少吃甜食，多刷牙”——鲁迅。
鲁迅的牙一直都不好，在北京时曾多次看牙医。而之所以牙不好，其中一个重要原因就是贪吃零食，尤其是甜食。
当年在日本留学时，鲁迅就喜欢吃当地的“羊羹”。实际日本的羊羹是属于豆沙糖之类的甜食，并非羊肉熬制，而是红豆馅加糖，再裹以葛粉，蒸为果冻状。
在回国来到北京之后，前门外观音寺旁边的“稻香村”可谓满足了鲁迅对于甜食的所有向往，每年都得去个几十次。尤其喜欢甜点“萨其马”——一种用冰糖、奶油、白面烘烤 *** 的满族点心，十分甜腻。
而蒙糖、冰糖、果糖、咖啡薄荷糖、饴糖、玫瑰酥糖、巧克力糖、柿霜糖，更是换着样的吃。
家人告诉他晚上吃糖对牙齿不好，而且还特意监督着他。然而鲁迅在日记里却偷偷写下：“夜间， 又将藏着的柿霜糖吃了一大半”……
代价就是，在日记当中经常出现“夜齿大痛，不得眠”。
而牙疼自然就需要补牙、拔牙、镶牙。
北京当时牙医技术已经相当成熟，但价格也确实是昂贵。在民国二年（1923年）春天，鲁迅日记当中有：
“午后赴王府井牙医徐景文处治牙疾，约定补齿四枚，并买含漱药一瓶，共价四十七元”。
修补四颗牙加上一瓶含漱药水，就需要47块银元，差不多相当于祥子拉半年的车，或者是三等巡警八个月的工资。
随后三年时间里，鲁迅陆续在牙医徐景文处治牙18次；此后又换了牙医陈顺龙等，再治牙23次。
仅是在日记当中明确记录的，总计花费就有762银元——三分之一套大四合院的钱，就这么花出去了。
尽管深受牙疼困扰，但鲁迅的甜食却始终没有放下，有一次牙疼整晚未眠，早起去找牙医，回来半路上路过临记洋行忍不住又背着手踱了进去，轻描淡写的买了二斤甜食，边走边吃。
还有一次在去买甜点的路上跌破了膝盖，却仍忍着痛坚持先买把萨其马买到手，再去找药房包扎……
04
民国十四年（1925年），鲁迅因支持学生斗争而被教育总长章士钊免职。但迅哥可不是那么好惹的，直接把章士钊及教育部告上法院，最后官司还打赢了，拿到一笔赔偿。随后，前往厦门大学、中山大学当教授。
从民国十六年 （1927年）开始，鲁迅迁居上海，人生最后九年时间都是在此渡过。
大上海那可是十里洋场，灯红酒绿，美食自然也是少不了。鲁迅抵沪当晚，即在汉口路的“陶乐春”吃晚饭。
“陶乐春”是一家川菜馆，号称“川菜之一楼”。
三弟周建人、林语堂在此为鲁迅接风洗尘，点的是贵妃鸡、剁椒大鱼头、粉蒸肉、椒盐虾糕、红炖蹄筋。
江南人一般不嗜辣，但鲁迅却是例外，就连梅菜扣肉都要加辣椒，令胡适等人哭笑不得。
人在上海的鲁迅还是比较怀念北京的饮食，甚至一度想要把北京一位名厨请到上海当私厨，因故才作罢，但后来还是从上海本地请来本帮菜名厨到家里当私厨。
鲁迅在上海住的是三层小楼，除了私厨之外，还有保姆两个。根据作家萧红的回忆，鲁迅在家待客的菜食十分丰富，满桌都是大碗的鱼、肉。
上海鲁迅纪念馆的1927年11月鲁迅家庭菜谱：许广平提供
私厨归私厨，外面的大饭馆子该下还得下。在上海的九年时间里，仅仅是出现在《鲁迅日记》当中的大型餐厅就有75家——货真价实的美食餐厅打卡狂魔。
古益轩、知味观、聚丰园、致美楼、都益处、功德林、美丽川、陶陶居、小花园、消闲别墅，对于这些大上海名动一时的大饭庄子，鲁迅都是其中的常客。
很喜欢吃“致美楼”的扒猴头，在日记当中赞不绝口。
但最常去的还是要属陶乐春，仅仅是在民国十六年（1927年）就去了6次。
对于各种美食，鲁迅不但自己吃，还经常给国际友人安利，比如把“知味观”的叫花鸡推荐给日本人内山完造，把“功德林”的招牌鳜鱼推荐给爱尔兰人萧伯纳。
而大上海的零食甜点更是鲁迅的心头好，桂花白糖糕、芝麻香蕉饼、暹罗蜜饯、南洋芒果羹，等等，从下午吃到半夜根本停不下来。
牙疼就去治，但零食甜点是万万不能不吃的！
在民国二十五年（1936年）六月，人生已经进入倒计时，但躯体沉重的鲁迅还坚持从病床上支棱起来，去南京路的“陶陶居”与得意门生欢宴……
