当前位置:首页 > 历史文化 > 正文内容

都说古人一天吃两顿 实际真相到底是什么样的

历史文化6年前 (2018-06-12)240

还不知道:古人吃饭的读者,下面历史网小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~古人一天只吃两顿饭?别太天真了,老祖宗从不会在吃饭上亏待自己。

“早饭吃好,中饭吃饱,晚饭吃少。”是现如今我们常说的有关一日三餐的要求,不过在古时候,却只有“两餐制”的说法,早餐称“朝食”,即“饔”;晚餐称“食”,即“飧”。《孟子·滕文公》中说道:“贤者与民并耕而食,饔飧而治。”东汉经学家赵岐注:“饔飧,熟食也,朝曰饔,夕曰飧。”

都说古人一天吃两顿 实际真相到底是什么样的

不过汉代以后,一日三餐或四餐就已经出现了,并且已有了早、中、晚饭的分称,早饭在汉代时称寒具,到了唐代,早饭便有了点心之称,发展至现代,早饭也可称早点,与中饭、晚饭有着不小区别。

民以食为天,秦汉以前是因为农业不发达,粮食有限,因此“两餐制”十分明显,若是在不应进餐的时间用餐,就会被认为一种越礼的行为,或是特别的犒赏。但人能在吃饭上亏待自己吗?并不能,因此才有了丰富多彩的中华美食文化。

商朝年间的伊尹是“中华厨祖”,以鼎调羹,调和五味,这不仅是伊伊的治国理念,还是伊伊对美食的追求,像现如今说的“久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻”,3500多年前的人就已经考虑到了。

《诗经》是我国最早的一部诗歌总集,收集了西周初年至春秋中叶的诗歌,所涉及的内容广泛,产生地域以黄河流域为中心,南到长江北岸,分布在陕西、甘肃、山西、山东、河北、河南、安徽、湖北等地。

都说古人一天吃两顿 实际真相到底是什么样的

而在《诗经》中,不仅有“窈窕淑女,君子好逑”,还有“参差荇菜,左右流之。”荇菜虽然是庭院点缀水景的佳品,但它也是可以吃的,全草均可人药,唐代药学家苏敬修撰《唐本草》时,写道:“荇菜生水中,叶如青而茎涩,根甚长,江南人多食之。”

在江南一带,人们就喜欢用荇菜加鱼肉煮羹,味道真是好极了。另外,《诗经·小雅·瓤叶》中写有:“蟠蟠瓤叶,采之亨之。”意思是把葫芦叶子摘下来做菜,也会将嫩葫芦和肉做羹,或者是蜜煎做成果脯,“匏”则是古代对球体葫芦的称呼,而葫芦最广泛的用法便是从中间剖成两半做水瓢,可谓是物尽其用。

都说古人一天吃两顿 实际真相到底是什么样的

在《诗经·湛露》中则有:“湛湛露斯,在彼枸杞。显允君子,莫不令德。”时至今日,保温杯里泡枸杞,依然被认为是养生、养颜的吃法。

《诗经》中所讲到的蔬果有很多,从中也可分析数千年前,古人都在吃些什么。

而据《晋书·张翰传》载:“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍,曰:‘人生贵适志,何能羁宦数千里,以邀名爵乎?’遂命驾而归。”这便是成语“莼羹鲈脍”的由来,莼菜羹、鲈鱼脍味道鲜美,从西晋传到了北宋,让北宋文学家苏东坡感叹道:“若话三吴胜事,不惟千里莼羹。”

值得一提的是,现如今,莼菜已成珍贵的野生水生蔬菜,被列入了国家Ⅰ级重点保护野生植物。

都说古人一天吃两顿 实际真相到底是什么样的

但说到吃鱼,古代人就有很多话说了,就连秦始皇对吃鱼都情有独钟,因此诞生了鱼丸。而在《礼记》中讲到了“濡鱼”,这是先秦时期的一道名菜,此时人们已经吃上了鱼子酱;大约成书于北魏末年的《齐民要术》,里面则讲到了“蜜炖煎鱼”的做法,这鱼便是我们常见的鲫鱼。

鲈鱼则与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”……虽然铁锅一直到北宋才出现,但中国人能在吃的上面将就吗?并不能,即使是平常百姓,也能把简单的食材做出许多花样,以保食欲。

都说古人一天吃两顿 实际真相到底是什么样的

最后,《论语》中讲到“不时不食”,即古人们在饮食上讲究顺应天时,要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西。虽然古代“一二餐”广为流传,但这二餐其实不过指的是正餐,吃点下酒菜也就不算做在内了。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由追风历史网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://zflsw.com/201806/193784.html

“都说古人一天吃两顿 实际真相到底是什么样的” 的相关文章

宋徽宗死后被熬成灯油是真的吗 真实情况是什么样的

宋徽宗死后被熬成灯油是真的吗 真实情况是什么样的

今天历史网小编给大家带来宋徽宗死后居然被金人熬成了灯油,真的是这样吗?的故事,感兴趣的读者可以跟着历史网小编一起看一看。1127年,在东北崛起的女真人攻破了北宋都城,徽钦二帝被俘,曾经繁华无比的北宋王朝覆灭。这场导致北宋亡国的靖康之耻,至今人们提起来还隐隐作痛,这是一道抹不去的伤痕。北宋末年,王朝腐...

李隆基登基之后要杀上官婉儿的真实用意是什么?

李隆基登基之后要杀上官婉儿的真实用意是什么?

李隆基,亦称唐明皇。712年至756年在位。唐睿宗李旦第三子,母窦德妃。这是今天历史网小编就给大家带来的文章,希望能对大家有所帮助。李隆基发动“唐隆政变”,针对的对象是为韦后和安乐公主。因为这两人杀掉李显后想掌权。当李隆基把这两个人杀掉,把权力转移到他的父亲李旦身上后,实际上就达到目的了,不需要进行...

李存孝为何会被称为唐末第一猛将?他的真实实力到底如何

李存孝为何会被称为唐末第一猛将?他的真实实力到底如何

李存孝是晋王李克用麾下战将,是唐末第一猛将,历史网小编为大家带来相关内容,感兴趣的小伙伴快来看看吧。李存孝是唐末第一猛将,有句话说,王不过项,将不过李,说的就是李存孝,李存孝和项羽一样,天生神力,勇猛无比,在战场上,更是战无不胜,所向无敌。那么,李存孝到底有多厉害呢?他能否比得上项羽呢?李存孝(85...

宇文化及是什么来历?历史上有哪些关于他的故事

宇文化及是什么来历?历史上有哪些关于他的故事

在隋朝历史中,与文化及出身高贵,可谓是位极人臣。这是很多读者都比较关心的问题,接下来各位读者就和历史网小编一起来了解吧!众所周知,隋末天下大乱,王廷溃腐不堪,各地起义军风起云涌,造成这一切的直接原因就是隋炀帝杨广的暴政。似乎隋炀帝的暴君形象已经盖棺定论,然而纵观他的功绩,只能说是不合时宜。罪在当代,...

李岩是什么人?他在历史上是真实存在的吗?

李岩是什么人?他在历史上是真实存在的吗?

李岩出身官宦门弟,为人行侠仗义,乐善好施,人称“李公子”。今天历史网小编为大家带来了一篇文章,欢迎阅读哦~在历史上,有很多的故事在流传下来的时候都会变得不那么的真实有些故事会被蒙上一层神秘的色彩,而这样的故事在普遍认知比较低的古时候,却是能够得到众人的信任的。但是,时至今日,却有很多的古代故事被后人...

古代冷宫是什么地方 妃子被打落冷宫过得有多惨

古代冷宫是什么地方 妃子被打落冷宫过得有多惨

古代后宫妃子被打入冷宫究竟能有多惨?这是很多读者都比较关心的问题,接下来就和各位读者一起来知道,给大家一个参考。古代的君主专制可以说一切都是为了皇帝服务的,后宫的女人自然也不例外,很多年轻的女孩在小小年纪就被招进宫中做了宫女或者妃子,然而成为皇上的女人并不是只有荣华富贵。一旦她们犯错或者惹怒的皇上,...

历史上真实的孟静娴是什么人?一生有何经历

历史上真实的孟静娴是什么人?一生有何经历

据记载,果亲王允礼一共有两位福晋,没有侍妾,接下来历史网小编带你详细了解历史真相,一起看看吧!们从《甄嬛传》中看到的孟静娴,她算是一个比较有争议的女性人物了。虽然孟静娴表面上是一副与世无争的模样,但是她在多方面都是在隐隐和浣碧争斗,后来还为果郡王生下了一个孩子。这样的结果可是让浣碧嫉妒不已,她几乎眼...

在政治与艺术方面,阎立本分别有哪些成就与作为?

在政治与艺术方面,阎立本分别有哪些成就与作为?

阎立本,唐朝时期宰相,也是一名画家,隋朝殿内少监阎毗之子。下面历史网小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧。隋朝时,阎立本门荫入仕,累迁朝散大夫、将作少监。唐武德年间,担任秦王(李世民)府库直。贞观年间,历任主爵郎中、刑部郎中,迁将作少监。绘制“昭陵六骏”和“凌烟阁”功臣图,监修翠微宫。显庆元年(...

发表评论

访客

看不清,换一张

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。