宋朝饮食文化繁荣，是何时出现了节俭观念？

宋朝饮食文化繁荣，是何时出现了节俭观念？下面历史网小编为大家带来详细的文章介绍。

宋朝的饮食文化非常的繁荣，这时期出现了许多美食。宋朝的饮食能获得这么大的发展，有着各方面的原因。宋朝的饮食文化在发展当中，人们的饮食观念也发生了变化，有以前的奢侈到后面节俭的转变，从中也能体现出宋人们对环保的意识。研究宋朝时期的饮食文化和饮食观念，能有助于我们对宋朝这个时代人们的生活有更多的了解。

一、促进这时期饮食文化发展的原因

宋朝的统治者对于服务于自己的官僚机构毫不吝啬，宋朝的官员除了每月的俸禄之外，还有各种补贴，可以说宋朝官员的工资十分的丰厚。

官员金钱上得到了满足，就会去追求精神和物质上的享受。所以这个时期的官僚，会对美食有着更高的追求和要求。一些官场失意的官员，更会在一些美食上求得味蕾的 *** ，以达到精神的慰藉。

宋朝时期的一些大诗人，大作家还会自己去创作美食，比如这一时期的苏东坡就创作出来了东坡肉。这时期的两大群体，都为当时的饮食文化做出了一定的引领贡献。

宋朝时期的烹饪技术，也获得了极大的发展，厨子们可以在快速煮熟美食的同时，还更大的程度保持了食物的鲜美。

这一时期提取植物油的技术 *** 也更为先进，植物油相对来说对身体更加健康，宋朝的人们，经常用食物油来 *** 美食。

二、宋朝人们节俭的饮食观念

宋朝的人们特别的耽于享受，他们对美食的 *** 有着极高的要求。美食的味道不仅要鲜美符合他们的口味，美食的装饰外观也要极尽奢华，他们对一道菜的外观，要求视觉上能带来极致的审美享受。

所以宋朝一些达官贵人在进行宴会时，会要求烹饪食物和摆盘的仆人在菜品上的造型上面放上各种装饰品。客人们不仅要享受吃菜，更要享受看菜。

一道菜越有看头，就越能证明这家主人尊贵的身份等级。由于这种在饮食上过度的奢侈浪费，一些节俭的有关人员看到就会呼吁大家在饮食上节俭。

宋朝的文人极力提倡人们饮食节俭，并且从节俭的几个必要性出发，当时的人们节俭是一个人品德修养的外在表现。“粗茶淡饭是家风”在《阆风集》里面提到。

这便是当时文人主要提倡的一种节俭的理念。当时的文人雅士们主要从道德方面去端正每个人饮食观念，统治者为了治理整个社会在饮食上的铺张浪费行为，更是以身作则。

从自身的行为上进行节俭，后来节俭的风气逐渐被整个社会所接受。宋朝的人们行为规范都受到道德和统治者实行的规则约束，整个社会都充斥着一股戒奢从简的氛围。

宋朝的饮食获得极大的发展，这也是当时社会进步的一种内在表现，人们对美食的追求，也能体现他们对生活的积极态度。

但是过度奢侈的美食，铺张浪费的行为是不可取的，好在有文人之士能够知道此种行为的不合理，并且呼吁大家节俭。到最后，整个社会都从奢侈转变为节俭的社会饮食观念。从这也可以体现出人们心底中最美好的真善美。