古代做饭的时候会放调料品 古人这东西是怎么来的

还不了解：古代调料的读者，下面历史网小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~“民以食为天”，烹饪调味品不可少，谈一谈古代调味品如何得来？

有句古话叫做“民以食为天”，无论何时何地吃是最为重要的，尤其是人们在生活水平变好以后，对吃的要求变得越来越高了。从古至今人们对吃没有更高的要求，只有更高的要求，不仅要吃饱还要吃好。所吃的东西应具备色香味，这样才是一顿让人满意的食物。而想要做一顿好的食物，自然少不了调料，聊聊是中华饮食文化家族当中的一员，它们是不可或缺的。

现代食用盐

调味形成，始于伊尹

关于调味品的记载，大概在3000多年以前就出现了。

在《七发》里有：“伊尹煎熬，易牙调和。”

说起来源，就要说一个叫伊尹的人，他是商朝初期的一位大臣，同时也是厨子们的祖先。是古时候研究食品非常出色的一个人，并且擅长烹饪和调味。在《史记》中记载过有关于他的故事，他当时特别想接近成汤，希望此人能够助他完成大业。但是一直没有找到门路，后来她娶了一位女子，他成为了女子的陪嫁庸人便成为了成汤的奴隶，一直都在厨房当中帮忙。

有一天他拿着一口大锅和砧板来见成汤，提前做好了一份美味，非常受欢迎。他便趁热打铁说了治国的道理，与做菜是一样的，恰到好处。当时成汤便发现这个做菜的人可不简单，所以直接提升他为宰相。他认为烹饪一定要认识最为原始的天然材料，水产动物，食草动物以及食肉动物。在烹饪的过程当中，更要适度随时观察变化。

更先出现的调味品：盐

调料更先出现的便是这三个，盐是调味品当中的精髓。最初人们在海水当中提炼盐，能够使食物变得更有味道，同时也能 *** 腌制品。在春秋战国时期，齐国就是凭借着海盐成为了富甲一方的强大国家。在西周时期，山西运城也是非常有名的产盐地方。在战国时期出现了秦国的李冰，提倡人们使用井盐，主要产地在云南，新疆， *** 等地区。

古代食盐流程

虽然说古时候盐的种类极其丰富多样，可是却没有先进的提炼技术，最终只能够形成一种比较怪的味道，只有富裕的人家才能够尝到相对好一些的盐。因为盐的地位在食物之中无可替代，所以在汉武帝之后便由 *** 直接控制。如果倒卖私盐，将会被判重罪。所以盐成为了国家的一种战略物资，军人吃了食用盐才能够有更多的力气作战，所以对于食盐的管控极其严格。

古代食盐开采

总结：

数千年来，中国美食文化都是博大精深的，从最初的种类偏少淡泊走向种类较多，极为丰富发展到现如今中国的食物已经俘获了世界各国的人心。而在中国美食文化之中，调料又是必不可少的，可以说在食物当中占据着无可替代的位置，没有了调味品，食物将不再有味道。烹饪技术又在不断的进步，调味品的种类也在不断的更新，食物本来是没有味道的，加上了调味品以后，又蕴藏着中国人无穷的智慧，才使得食物变得如此的美味。

参考文献：《史记》、《我国古代调味品》、《七发》