古代壮行饭为什么要放一块生肉 其实里面是有说法的
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从古至今，犯人临刑前不论饥饱都要吃一顿饭，这叫做“壮行饭”或者“断头饭”，这是一种传统，更是一种仪式。
据记载，“壮行饭”的形式最早起源于春秋时期的楚国，楚庄王为了安抚、收买旧贵族人心，在处斩叛乱的敖氏家族时，特意给他们吃了顿饱饭，以彰显仁爱。这种做法后来被逐渐推广，被认为是“人道主义关怀”。
犯人的最后一顿饭，一般都非常丰盛，最次的也得是“一荤一素”两样菜，至于米饭馒头之类的，管饱！不管饭菜怎么样，“吃饱”最关键！因为在传统的信仰里，大家都“宁愿做撑死的鬼，不做饿死的魂”。
有迷信的说法是：如果吃不饱或者饿死，难么变作鬼之后会有很大的怨气，往往会发展成“厉鬼”。所以，人之将死最后一顿饭能吃好点就吃好点。于是，有条件的会给犯人准备点酒，喝点酒醉醺醺的，上路也不害怕了。
如果条件再好点，犯人还可以自主点菜，想吃什么说出来，都会尽力满足的。更加人性化的方式，可以接受家属送饭，不过一定会严格检查饭菜的质量的，没有问题才可以被送给犯人。
古代时，很多犯人不想被砍头，这样落不下全尸，于是便想出让家里人送饭，在饭里下毒的 *** ，这样吃下之后死了也是个全尸，还不用为了斩头担惊受怕。但牢里管事可不是吃素的，判你斩头还能留你全尸？如果这样，那权威何在？所以，家属送进去的饭菜都会被严格检查！
古代行刑，不仅在“壮行饭”上有讲究，其中刽子手也是重要的一个环节。古时的刽子手对囚犯执行死刑与现在的“注射法”不能比，刽子手完全是个凭手艺吃饭的行当，还得命硬！
刽子手行刑也得体现“人道主义”，不能一刀砍不死，两刀还喘气，三刀还眨眼，那不是让人活受罪吗？所以，刽子手的手劲得把握好，尽量降低囚犯的痛苦，让囚犯的这最后“一哆嗦”来得更干脆一些！
有些时候，刽子手也需要练一些能增加犯人痛苦的刀法。比如罪大恶极被判凌迟的人，统治者要求犯人痛苦的死去，那么刽子手就需要一刀一刀的慢慢折磨。至于为什么“壮行饭”里的肉是生肉，或者要在碗里放一块生肉，这种做法是有迷信说法的：古人相信人死之后可以再投胎，为了再入轮回，死者在过奈何桥的时候，这块生肉就是留给孟婆养的那条狗的，这样就不会受到阻拦，就可以顺利通过安稳投胎了。
