月饼能够发扬光大要归功于慈禧的逃亡生涯
八国联军攻入北京后，慈禧着急忙慌化装成农妇，带着光绪和一帮大臣，没日没夜地向西逃去。这一路，走得如丧家之犬，直到进入山西后，才不用过提心吊胆的亡命生活。
山西离着京城有好一段距离，八国联军就算要攻来，也得一段时间，因此慈禧一行人安心的住了下来。地方官吏们听说慈禧一行人经过，都赶着来拍马屁。毕竟，正常情况下，慈禧可是足迹罕至。有这么一个机会，谁都铆足了劲地溜须拍马。
慈禧蜡像
所以，这一年的中秋，慈禧终于摆脱了“西狩”的落魄，打算好好过一回中秋节。
为了让慈禧过好中秋，山西大大小小的官员，可谓费尽了心思。先是好好安排了行宫，极尽豪华之能事，并让城内享有盛誉的几家糕饼店，联合赶制了月饼，上面刻有“福寿康宁”等吉祥字样。不仅如此，连月饼的造型也颇为多变，有传统的样式，还有寿星、娃娃以及各种动物等新创的月饼样式，让人大开眼界。
之前逃命一路吃野菜喝井水，风餐露宿，到了山西也一直郁郁寡欢，直到现在，慈禧终于喜笑颜开。好月光，好月饼，加上一帮“好官”们尽心伺候，慈禧笑得合不拢嘴，一扫多日来的阴霾。
此时此刻，慈禧才觉得，总算没白“疼”了月饼。说起来，慈禧一向都挺喜欢吃月饼的。不过，因为“月饼”和“月病”音近，慈禧又是女人，认为不雅，曾将其改名为“月菜糕”。
月饼
中秋节，在慈禧执政时期，可是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，这三天都是中秋节。
当然，在当时，中秋节可还是分“等级”。一般的人家也就是按传统的八月十五这一天过中秋节；富贵之家，想热热闹闹几天，就按照慈禧所定的三天来过中秋，这是咸丰去世后，慈禧定下来的；至于慈禧自己，自然要比所有人都高等，于是慈禧给自己定的中秋节，总共有五天，就是从八月十三到八月十七。
