宋朝人的清明祭祀习惯：上坟祭奠后吃掉贡品

十月初一那天，我回老家上坟，在祖坟前面摆上一溜供品，放了一挂鞭炮，烧了一堆黄纸，磕了几个头，站起来，把供品装入后备厢，驱车而去。

本来摆供是为了让祖宗享用，我应该把供品埋到坟地里，不应该带回去，可是现在规矩就是这样，不光我，所有上坟的人临走都会把供品带回去，以便下回重复利用，只把那些不能重复利用的东西留下来，例如花圈。古人上坟倒不把供品带走，但是他们会在坟地里把供品吃掉，深埋地下的祖宗照样尝不到一星半点儿。

孔子的高足曾子当年被人质问过：“夫既遣而包其余，犹既食而裹其余欤？君子既食，则裹其余乎？”意思是你带着供品来祭奠祖宗，怎么祭奠完了自己大吃起来？吃不完怎么还打包？你这不是故意跟祖宗过不去吗？曾子回答说：“吾子不见大飨乎？夫大飨，既飨，卷三牲之俎归于宾馆，父母而宾客之，所以为哀也。”哥们儿没见过国君宴请外宾吗？宴席结束了，国君必定把没有吃完的大菜送到外宾的下榻之处，让他们继续享用，我把供品打包带走，就等于把自己当成了外宾，把祖宗当成了国君，这是在表明阴阳相隔比两国的距离还要遥远，并以此寄托自己的哀思啊！

曾子的解释牵强到了极点，说明他是个笨蛋，如果让他的老师孔子来解释，一定靠谱得多。孔子可以这样说：人死万事空，死人根本不会吃供品，摆供只是为了表达思念，而把供品吃掉和打包则是为了避免浪费。

我觉得宋朝人的做法非常科学。宋朝人每逢清明节和十月初一祭奠祖宗，摆的供品非常丰富，有酒有肉有果盘，祭奠完了就当场大吃大喝，他们称之为“饮福”，意思是吃了供品和喝了供酒能给活人带来福气。

宋朝以前祭奠祖宗，惯用“三牲之首”，即猪头、羊头和牛头，这三样都是生的，祭奠以后带回家，如果天气太热，祭奠仪式又太长，中途容易臭掉。宋朝人做了改进，一边祭祀，一边“烟燔牲首”：把猪头、羊头和牛头统统烤熟，仪式结束，直接切开，分给大家饮福。

遥想当年，宋朝人十月初一上坟，坟前摆着供桌，供桌旁边放着碳烤炉，炉火熊熊，烤着“三牲之首”，烤得坟地里阵阵香气，那场面一定十分诱人。