当前位置:首页 > 历史文化 > 正文内容

茶文化中的六大茶系是哪六大? *** 工艺有什么不同?

历史文化3年前 (2022-01-27)310

今天历史网小编就给大家带来茶文化中的六大茶系介绍,希望能对大家有所帮助。

茶叶是中国世界上独特的一种文化旗帜,同时茶叶叶是中国光大市民比较爱喝的一种饮品,我过的茶叶种类繁多,包括很多的品种,每一种茶都具有自身独特的滋味与功效,在选择的时候我们就可根据个人的喜爱选择喜欢的茶品。

其实中国茶类划分有多种 *** ,根据制造 *** 不同和品质上的差异和,制做过程中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类;

茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有什么不同?

1、绿茶

绿茶是以采摘鲜叶为原料,未经发酵直接干燥与炒制的茶叶。绿茶的 *** 流程主要包括杀青,揉捻,干燥三道工艺。绿茶的更大的品质特点就是“三绿”,即叶绿,汤绿,叶底绿。绿茶的花色品种都很多,按照杀青 *** 的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶;按照干燥 *** 不同,又可以分为炒青绿茶,晒青绿茶以及烘青绿茶;按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。

茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有什么不同?

2、红茶

红茶已有200多年的历史了,属全发酵茶,红茶以“红汤红叶”著称,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。主要起源于福建武夷山一带。在六大茶类中茶多酚的氧化程度最深。它的 *** *** 主要是从绿茶和白菜演化而来的,但是它比绿茶多了道发酵的工序。红茶根据生产历史的先后以及加工程度的不同,可以分为小种红茶,工夫红茶以及红碎茶三种。

茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有什么不同?

3、青茶(乌龙茶)

青茶最初起源于福建省,属于半发酵茶,经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一,它综合了绿茶和红茶的特点,既有绿茶的清香,同时又有红茶的浓郁花香。青茶的更大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及 *** 工艺的不同,可以分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。

茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有什么不同?

4、白茶

白茶是我国的主要茶类,采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。是由宋代三色鲜芽,银丝水芽演变而来的。白茶的更大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶,芽茶主要有白亳银针等,叶茶主要有白牡丹,寿眉,贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。

茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有什么不同?

5、黄茶

黄茶是我国特有的茶类,它的最主要特点是“黄汤黄叶”。属轻发酵茶类,鲜叶杀青揉捻。它的 *** 与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类,即黄芽茶,黄小茶,黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针,蒙顶黄芽,霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖,鹿苑毛尖,平阳黄汤,蔚山白毛尖等;黄大茶的代表有霍山黄大茶,广东大叶青灯。黄茶历史悠久,最初创作于西汉,目前多产于安徽,湖南,湖北,浙江,四川,广东等地。

茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有什么不同?

6、黑茶

黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的,属后发酵茶,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。成茶色泽呈黑褐色或黝黑色,主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和 *** 工艺的不同,可以分为湖南黑茶,四川边茶,湖北老青茶以及滇贵黑茶等。

茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有什么不同?

各类更具代表性的茶叶:

绿茶中最有代表性的是:龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等

红茶中最有代表性的是:祁门红茶、滇红、闽红等

黄茶中最有代表性的是:君山银针、蒙顶黄芽等

白茶中最有代表性的是:白毫银针、白牡丹等

黑茶中最有代表性的是:普洱茶、六堡茶等

青茶中最有代表性的是:铁观音、大红袍、单丛茶等

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由追风历史网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://lishi.okwc.net/202201/422837.html

“茶文化中的六大茶系是哪六大? *** 工艺有什么不同?” 的相关文章

张咏:北宋时期大臣、文学家,尤以治蜀著称

张咏:北宋时期大臣、文学家,尤以治蜀著称

张咏(946年—1015年),字复之,号乖崖,谥号忠定,濮州鄄城人。太平兴国年间进士。累擢枢密直学士,真宗时官至礼部尚书,诗文俱佳,是北宋太宗、真宗两朝的名臣,尤以治蜀著称。 他的文集被命名为《张乖崖集》。下面历史网小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧。人物生平早年经历张咏,字复之,濮州鄄城人。...

古代太子自称什么 太子能够享受什么样的待遇

古代太子自称什么 太子能够享受什么样的待遇

对古代太子很感兴趣的小伙伴们,历史网小编带来详细的文章供大家参考。古代的“皇太子”能享受什么待遇?太子都自称什么?太子,是指被现任皇帝依法定程序确认为皇位继承人的子侄,周时天子及诸侯的法定继承人,或称太子,或称世子,并无统一标准,秦朝国祚短,未立太子,汉代称皇太子, 金、元时,皇帝之庶子亦称太子,如...

李从誧:南唐元宗李璟第九子,性格倜傥,善于书法

李从誧:南唐元宗李璟第九子,性格倜傥,善于书法

李从誧,本名李从谦,字可大,祖籍陇西郡成纪县(今甘肃省天水市),南唐元宗李璟第九子,后主李煜同母弟。风采峭整,动有规诲。喜为律诗,封吉王,后降封鄂国公,历知随、复、成三州。下面历史网小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧。人物生平李从谦(后改名李从誧)墓志记载他是“宪宗第八子建王李恪之后,南唐烈祖之...

三国曹魏五子良将,按武功应该怎么排名?

三国曹魏五子良将,按武功应该怎么排名?

所谓乱世出英雄。今天历史网小编带来了一篇文章,希望你们喜欢。如果是按照三国演义,乐进的武功低于张辽张郃徐晃,高于于禁,排第四。如果是按照三国志,估计乐进的武功可能只低于张辽,高于张郃徐晃和于禁,至少排第二,甚至有可能排第一。先看三国演义,三国演义里面乐进的单挑场面不多,展示过不错的箭术,先后射杀过吕...

李世民正值壮年就突然暴毙 李世民的真实的死因是什么

李世民正值壮年就突然暴毙 李世民的真实的死因是什么

还不知道:李世民真实死因是什么的读者,下面历史网小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~秦始皇曾为追求长生不老,命徐福带领3千童男童女及大量粮食、衣物,去往海外找寻仙山,劳民伤财。嘉靖帝为追求长生,沉迷修道炼丹,20多年不上朝,荒废朝政。生老病死乃自然之定律,帝王们迷信访仙修道以求长生的事,一直为后...

历史上真实的刘伯温有多厉害?发生过哪些趣事?

历史上真实的刘伯温有多厉害?发生过哪些趣事?

大明朝开国功臣刘伯温在民间被称之为“神人”,感兴趣的读者和历史网小编一起来看看吧!刘基,字伯温,浙江青田人,最开始为元朝的进士,后来跟随朱元璋打天下,并在平定张士诚,陈友谅以及北伐元朝等等军事作战中起到了参谋的作用。在朱元璋建国之后,曾经有一次早朝时,朱元璋一边吃烧饼,一边批阅奏折,恰巧刘伯温前来通...

在古代郎中是什么官职?权力有多大?

在古代郎中是什么官职?权力有多大?

医生这个职业无论是在当代还是古代都十分受人尊敬的。下面历史网小编就为大家带来详细解答。倘若说起“郎中”二字,人们都会想到医生,而这个词语在古代的时候,确实是医生的一种别名。但是人们不知道的是,郎中除了医生的含义之外,其实还是古代一种官职,并且这个官职之人实际上拥有着很大的权力。郎中在古代的时候基本相...

古代大臣私生活混乱会被惩罚吗?

古代大臣私生活混乱会被惩罚吗?

古代大臣私生活混乱会被惩罚吗?下面历史网小编为大家带来详细的文章介绍。在古代,大臣私生活混乱是一种大罪,远非当今仅停留于道德谴责的范畴。《金瓶梅》中,西门庆是在当地权势熏天的官吏,与潘金莲长期保持着不正当的男女关系,若不是西门庆有钱有势,最少要判一年半的有期徒刑,而潘金莲则是两年。同时按照法律,武大...

发表评论

访客

看不清,换一张

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。