满汉全席怎么产生的 乾隆是满汉全席倡导者
满汉全席产生于清朝乾隆皇帝时期，它是清朝处在上升时期，其国势兴隆在饮宴上的一种体现。而它又是通过乾隆的膳事活动和巡游活动被引发出来。分析满汉全席产生的原因，大体有如下诸多社会因素：
一、乾隆时期，史称盛世。由于经过康熙、雍正两朝对政权的培植芟理，国家形势稳定，经济繁荣。这被认为是清廷对汉族实行绥靖政策的成功，是贯彻努尔哈赤满汉一体思想的结果。满汉一体的积极意义在朝野被广泛认同和称道。而满汉全席的产生则是对这种政局意识的迎合。
二、历史上国强民泰、经济繁荣时期，也是筵宴发展的昌盛时期。大唐盛世，出现了曲江宴、烧尾宴等名宴，乾隆盛世，则产生了千叟宴、满汉全席。这是社会发展反映在饮食上的一种规律。
三、乾隆得到先世留给他的国富遗产，有恃无恐，使他在膳食上大为讲究起来，且铺张豪奢。这时期的宫廷御膳，较之前几朝有了显著的发展；御茶膳房始设膳事档案处；宫内宴式种类增多，如新正筵宴、茶宴、大蒙古包宴等；也由于乾隆喜食南味，使得苏扬烹饪进入宫廷，至清宫御膳中的汉食部分大为增加，这对满、汉食风的进一步交融具有积极的促进作用。
四、乾隆时期，大力倡导汉学，开博学宏词、经济、考廉方正等科，编纂《续三通》、《皇朝三通》、《四库全书》等。这种倡导汉族文化运动的措施，对汉族饮食文化的兴盛和发扬起到连锁作用，致使官府和民间的汉族食俗礼仪得到增加，这对满汉全席的产生注入了促进的因素。
五、出于政治上的需要，也出于乾隆本人的喜游好览和寻求天下美味，在他执政期间，东巡盛京，朝圣曲阜，南游苏扬，西谒五台，视察京都所到之处，膳事盛况空前。地方官府既要顺从乾隆的民族进食意念，又要迎合他寻求地方汉食美味的愿望，所以迎皇筵宴自然趋于一种满、汉食风合壁的形式。这种筵宴形式，在官府和民间也产生了附随的用。
由于上述宫内和社会的诸种饮食气候，使满汉全席的形成有了水到渠成的条件。
据史料记载：乾隆在第五次巡游山东时，同皇后到曲阜祭孔，并将女儿下嫁孔府后代，陪嫁品中有一套满汉宴银质点铜锡仿古象形水火餐具。这套餐具共计408件，可盛装196道菜，出自广东潮城（今潮州）颜和顺正老店的潮阳银匠杨义华之手。也许正因为乾隆赐给孔府这套满汉全席餐具表达了他寻求满汉一体的圣意，人们也就从中领悟到了什么。于是，也就在这个时期，官府和市肆上开始盛行满汉全席。乾隆这个举措，是满汉全席形成的引发点，乾隆本人也成为满汉全席的倡导者。
