贾府过年时为何有一对鲟鳇鱼？是何用意

大家好，说起贾府过年的话，各位一定都有所耳闻吧。

蒙曼老师说：“中国人自古以来就是有诗心的。”其实，除了诗心，中国人自古也有个“年”心。一年的辛苦劳累，只盼着年底欢庆、详和的团圆。老家有种习俗，“大年初二迎财神，家家户户鱼上盆。”“鱼”谐音“余”，谓之，家有余粮，心里不慌。

由年，不由想到《红楼梦》贾府的那个年。

《红楼梦》所写时间跨度9年。9年里，元宵节日出现最多，大概三四次样子，过年却只有那么一次。这个年从第五十三回的《宁国府除夕祭宗祠国府元宵开夜》到第五十四回《史太君破陈腐旧套王熙凤效戏彩斑衣》的元宵结束。

曹雪芹先祖本 *** ，后加入满族旗籍，成了爱新觉罗氏的皇家包衣，随清兵入关。所以，贾府的年味或多或少有些满族人的风俗习惯。这本也无可厚非。

其实，满族人入关后，很多方面倒也有被汉化。

(一)曹家的繁文缛节，使得贾府的年奢靡而豪华

五十三回：进入腊月，离年日近，王夫人与凤姐就开始了治办年事。

贾府的过年有些地方，也和我们普通百姓差不多。他们开宗祠、着人打扫、收拾供器、请神主、打扫上房，以备悬挂遗真影像……我的家乡，在大年这天，也会把去世的先人牌位请回来祭拜。当然，这个贵族之家多了听酒、看戏等排场，还有用碎金子倾了的几百锞子。荣宁两府真正的奢靡还是：上有“皇恩永锡”的千两银子，下有门下庄头地租。

看黑山村打擂台的乌庄头开列的过年清单：

大鹿三十只，獐子五十只，瓟子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏穰各二只口袋，大对虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二十斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色梁谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖梁谷，牲口各项折银二千五百两。

另：外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。

这是宁府八九个庄子中两处旱涝、方近一千三百里地的收成。

其实，这段文字真正目的不在于写出这样一份清单。乌进孝与贾珍对话，传递给我们的是荣府今年的收成也不大好。“爷的这地方还算好呢！我兄弟离我那里只一百多里，谁知竟大差了。他现管着那府里八处庄地，比爷这边多好几倍，今年也只这些东西，不过多二三千两银子，也是有饥荒打呢。”听了乌进孝的话，贾珍道：“正是呢，我这边倒可以，没有什么外项大事，不过一年的费用。我受用些就费些，我受些委屈就省些。再者年例送人请人，我把脸皮厚些。可省些也就完了。比不得那府里，这几年添了许多花钱的事，一定不可免是要花的，却又不添些银子产业。这一二年倒赔了许多……”

这荣宁两府败势渐显。

(二)乌进孝清单上的鲟鳇鱼

荣宁祖上本有贾演、贾源兄弟俩。贾演生有贾敷与贾敬两儿子，后贾敷早夭；贾源生有贾赦与贾政。按说两府所分财产大致相同，可是上文所写，荣府现比宁府的地多了好几倍，可见，“漫言不肖皆荣出，造衅开端实在宁”。宁府大概早就开始出买土地了。

自然灾害，不知俭省，生活奢靡，做事嚣张，就算有再多的银子也经不起贾府这帮败家子的挥霍。

疫情，居家防疫。我一口气把《雍正王朝》这部电视剧看完。第三十集，雍正帝因为国库空虚，又无法筹到年羹尧西北平叛军资，而很多大臣又拖欠官银不还。所以，雍正下令抄了江宁织造府曹、苏州织造李煦两家拖欠官银数百万两。

其实，欠款或许是主要原因，但曹府的奢靡的确张扬到了极致。

我们回头再仔细看看乌进孝所进之物：清单中看到数量最少的是鲟鳇鱼，只有二个。

鲟鳇鱼主要分布于黑龙江、乌苏里江和松花江下游、嫩江等水域，学名达氏鳇，是白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同生活，素有水中“活化石”之称，是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称。其中，个体甚大，大的个体长达3.9米，重达500公斤，更大的重达1000公斤。因为数量极少，因而具有“水中熊猫”的美称。

如此贵重的东西，恐怕连皇上也未必吃到。可是仅贾府就有两个，足见贾府奢侈贪婪。一个清朝王公府第的收到的清单倒有两个鲟鳇鱼，那么，皇帝老子，每年又能收到几个呢？

贾府的“年”，也不过烈火烹油、过眼烟云

元人姚元之《竹叶亭杂心》，对吉林每年皇帝进贡物品列有清单，这些贡物，是依天时不同按季进贡的，我们看其中一个季节的贡物：

貂鼠、白毛梢黑狐狸、倭刀、黄狐、貉、梅花鹿、角鹿、鹿羔、狍、狍羔、獐、虎、熊、元狐皮、倭刀皮、黄狐皮、猞猁皮、水獭皮、海豹皮、虎皮、豹皮、灰鼠皮、鹿羔皮、雕颧翎、海参、白肚鳟鱼肉钉、烤干细鳞鱼肚囊肉、油炸鲟鳇鱼肉钉、烤干细鳞鱼肚囊肉、草根鱼、螃头鱼、鲤鱼、花解鱼、鱼油、晒干鹿尾、晒干鹿舌、鹿后腿肉、小黄米、炕稗子米、高粮米粉面、玉秫米粉面、小黄米粉面、荞麦糁、小米粉面、稗子米粉面、和的水鳊饽饽、搓条饽饽、豆面剪子股饽饽、打糕肉夹搓条饽饽、炸饺子饽饽、打糕饽饽、撒糕饽饽、豆面饽饽、豆糕饽饽、蜂糕饽饽、叶子饽饽、水鳊子饽饽、鱼儿饽饽、野鸡蛋、葡萄、杜李、羊桃、山核桃仁、榛仁、核桃仁、杏仁、松子、白蜂蜜、蜜脾、蜜尖、生蜂蜜、山韭菜、贯众菜、藜蒿菜、枪头菜、河白菜、黄花菜、红花菜、蕨菜、芹菜、丛生磨菇、鹅掌菜。

我罗列这么多的资料不为凑字。通过详对两份清单，不难看出皇帝老子吃的也不过是粗米青菜，倒是不及贾府里靡贵奢费。贾府清单上的“御田胭脂米”，应该是皇家食材；而皇家清单上的鲟鳇鱼却“油炸鲟鳇鱼肉钉”。这样的贾府似乎到了自我膨胀，生活毫不节制的地步。可以说，不仅仅是目下无下，目下连皇帝老子也不放在眼里了。要知道，这样的奢靡华费应该早超出规制之内。

再看宁府腊月二十九日的排场：大门、仪门、大厅、暖阁、内厅、内三门、内仪门并内塞门，直到正堂，一路正门大开，两边阶下，一色朱红大高照灯，点得两条金龙一般……就连宗祠里都是香烛辉煌，锦帐绣幕，列着神主，却看不真切。这果真是祭祖？

祭祖毕，我们在尤氏房间所见陈设，较其前儿媳有过之无不及：尤氏上房早已袭地铺满红毡，当地放着象鼻三足鳅沿鎏珐琅火盆，正面炕上铺着新猩红毡，设着大红彩绣云龙捧寿的靠背引枕，外另有黑狐皮的袱子搭在上面，大白狐皮坐褥。

再后来，贾府上上下下一起一起行礼，一台台的唱戏，还有台下“豁啷啷”满台的钱响。

这回文字是全书写荣宁两府，特别是宁府最奢华，最靡费的一回，也是人数聚集最多的一次，读来好像比元春省亲还要奢靡。

穷奢终是极悲。任何事物，盛极必衰。小说到了第七十五回《开夜宴异兆发悲音赏中秋新词得佳谶》，贾府果真露出悲音。

读到这里，我们不得不感叹贾府的奢华靡费。同时，由此想到，或许雪芹先生对贾府的“年”是不忍下笔的。所以，整部《红楼梦》对年仅写了这一次。

鲟鳇鱼，不是可以捕食的，就是贾府这样的公候人家也一样。因为连皇帝老子才吃得几片“油炸鲟鳇鱼肉钉”呢。从这两个鲟鳇鱼进入贾府的这一年、这一天开始，就已经预示了贾府最终的衰亡。