古人对美酒的记载
快过年了，中国人回家 探亲 访友都会要聚餐 饮酒，我们看看几千年前美酒的历史吧！
珍酒 错金兔
最早的酿酒产生于八 九千年前的河南舞阳贾湖遗址。贾湖遗址属于新石器时代，据当时挖掘出来的谷物的残渣化验分析，当时的人们已经会酿酒了。
我们一般认为华夏酒祖是“仪狄”，汉代史官撰写的《世本》称：“仪狄始作酒醪，变五味，少康（杜康）作秫酒。” 秫，即高粱，是酿酒的好原料，杜康发明用高粱酿酒，被中国人称之为“酒仙”和酒的发明始祖。 关于仪狄的年代，史料记载中，如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为仪狄是夏禹时代的人。
关于杜康造酒，有明确记载的历史文献有20多部，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、 《战国策》、《汉书》等；明确提及杜康的诗词歌赋有100多首，如曹操的“何以解忧，唯有杜康”，白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，苏轼的“从今东坡室，不立杜康祀”，邵雍的“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”等等。
珍酒 错金兔
我们看看一千多年前北魏郦道元的《水经注》关于“桑落美酒”的记载吧！
《水经注》卷四中美酒的描写，俪道元在《水经注》中所记载的“桑落酒”最引人入胜，“香醑之色，兰熏麝越 ，自成馨逸” 这些词语写得让喜欢美酒的人垂涎欲滴！复醉欲饮！
《水经注》卷四原文节选：
民有姓刘名堕者，宿擅工酿，采挹河流，酝成芳酎，悬食同枯枝之年，排于桑落之辰，故酒得其名矣。然香醑之色，清白若滫浆焉，别调氛氲，不与他同，兰薰麝越，自成馨逸，方土之贡，选更佳酌矣。
释文 ：
古时候在百姓中有一个姓刘名堕的人，一向擅长酿酒，取河水经过反复酿成芬芳的醇酒，存放很长的时间，然后在桑叶落时打开，所以这酒的名字就叫桑落，这芬芳的美酒，色青白如米泔水，别有一种香味，与其他的酒不同，幽兰发出馨香，又似麝香飘散，自成一种飘逸的芳馨，选择地方特产进贡给皇帝时，选择桑落酒作为更好的佳酿。
珍酒 错金兔
过年了 我们亲戚家互相拜年时都会送些新年礼物 喝白酒！亲戚每年都给我家父母送《珍酒》，我和很好的朋友们一起吃饭时，才拿出来这款珍酒一同饮用。饮用从闻 品 回甘，觉得不比茅台酒差，从此了解了珍酒！
贵州珍酒诞生于1958年伟人“把茅台酒搞到一万吨”，让更多人喝到像茅台一样的酱香好酒的美好夙愿，起源于1975年“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”项目。
经9个周期、63轮次、3000多次分析试验，1985年，“易地茅台酒”在当时全国白酒界泰斗周恒刚、季克良等主持的国家更高级别的业内鉴定会上通过鉴定：“该酒色清、透明、微黄，酱香突出，味悠长，空杯留香持久，香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格……”后因“酒中珍品”的题词，而定名珍酒。
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