农村的河边挂满火腿肠,将它晒干了甚至还有驱蚊的效果
人们在野外散步的时候,如果路过小河边或者是池塘边都能够见到一种叫做香蒲的植物,很多的农村孩子对这种植物肯定都十分熟悉。在过去,小孩子们经常将它当成玩具玩,百玩不腻,它的外形长得十分突出又很特别,就像一根火腿肠似的,十分引人注目。在春季的时候只能看到香蒲的茎叶部分,而这些像火腿肠的部分,需要等到夏季才会生长出来。
江南地区的人们通常将香蒲的根茎部分当作是野菜来吃,每年的四月就是它的采摘期。香蒲的根茎,也就是蒲菜,是一种口感十分鲜嫩的野菜,采摘的时候需要注意的是,它的可食用部分是根部往上10厘米左右,颜色一般都是嫩白的,绿色的部分是不能吃的。
蒲菜的知名度没有很高,很多人都不知道它是可以吃的,因此就错过了这道美味。它不仅好吃,吃起来口感也十分丰富,清香爽嫩,只要吃过一次便对它流连忘返。对于生活在农村的人们而言,农村遍地都是野菜,根本不会有人专门去收割野菜拿去市场售卖,也没有多少人愿意花钱购买野菜,人们要是想吃的话就自己去河边,或者是去山野里找。
蒲菜一般生长在淤泥当中,根部深埋地底,想要将它连根拔起需要耗费非常大的力气,通常只有成年男子才能够做到。在农村,蒲菜并不是什么稀罕的东西,它的吃法比较简单,清炒一下就非常不错了,不仅口感美味,并且还拥有着清热解毒的功效,对人们来说还是非常值得一尝的。夏季的蚊虫比较多,将蒲菜晒干之后点燃,还能够起到驱蚊的效果,十分不错。