已经没落的莙荙菜，曾经是餐桌上的常客，为何人们不爱吃了？

很多年轻人都不认识莙荙菜，只有年纪大一些的人才知道，过去每家都要种植一些，既可以吃也可以喂动物。可是现在却很少有人种植，原因在于现在的蔬菜种类丰富，要比莙荙菜的口感好，愿意吃它的人越来越少。现在都开始用饲料来喂养猪，鸡鸭等，不再需要莙荙菜来喂它们。

莙荙菜也被称之为牛皮菜，曾经在农村种植的数量非常多，是一种很常见的蔬菜。它的耐寒性非常强，在南方的冬季可以继续生长，即使是一些贫瘠的土地，也不会给它们的生长造成影响。

一直以来它都属于一种生长期比较长，产量也高的蔬菜，采收茎叶之后能够很快的生长。这些优势在过去是极受欢迎的，人们种植了它之后既可以当做蔬菜，又可以将它当成饲料，食物短缺的情况下能够很好的充饥。

现在很多年轻人一提到莙荙菜，会认为这是一种饲料，根本不知道过去人们也在大量食用，农村种植它的人也越来越少，最主要的原因还是市场需求小。过去人们会用它来喂猪，可是现在人们有了更多优质的饲料，专门种植它来喂猪的人是很少的。而且研究发现猪长期吃莙荙菜，会因为过高的草酸含量而损害身体。

过去可供选择的蔬菜种类比较少，而现在的蔬菜种类非常丰富，即使是冬天，人们也有较多的选择。莙荙菜的口感算不上好吃，甚至还有一些人认为它难以下咽，愿意来食用它的人越来越少。尽管它的营养价值比较高，但是只有很少一部分人愿意吃它，市场销路不好，所以没人种植。