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俗称“土人参”,虽不是人参却能让人夏天胃口大开

奇闻异事11个月前 (12-02)660

宝塔菜常常被用来做泡菜,俗称土人参,很多人见过它的茎叶却没有见过根茎,用于泡菜的就是根茎。它用来做泡菜非常爽口,尤其是夏天能让人胃口大开,入药能够起到滋阴补血的作用。学会了宝塔菜的腌制 *** ,才是真正懂得吃它的人。

宝塔菜在农村是很常见的,它的根茎看起来有点像虫子,分布在南方湿润的环境里,经常成片的生长。一般将它采来都是腌制后食用,制成泡菜后的价格要卖到一斤十几元,因为吃起来的口感比较好,所以很多人喜欢买它。

过去很多人采来直接食用,挖出来清洗后可以直接生吃,味道吃起来比较脆爽,而且还带着一丝丝甜味。之前很多人都不认识它,还会将它和冬虫夏草混淆,虽然没有那么高的营养价值,但是它也是可以入药的,很多人将它当成土人参并非没有道理。

《本草纲目》中记载,宝塔菜有利胆利尿,滋阴补血的作用,它是一种可以入药的野菜,直接食用也有很高的营养价值。尤其是夏天吃不下饭,它腌制之后能够很好的下饭,对一些食欲不振的人来说,能够很好的改善他们的症状。

其实宝塔菜的腌制 *** 也是很简单的,和腌制其他泡菜的 *** 是一样的,依个人的口味来放调味品。它腌制之后不仅可以下饭,而且还可以当成一种很好的下酒菜,食用能够起到促消化的作用,而酒后则能起到解酒作用。近年来它在市场上越来越受欢迎,很多农民也将它当成一种经济作物来种植,确实在市场上也有很好的销路。

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