碳水化合物是什么?碳水化合物食物有哪些及作用

解答：碳水化合物主要是由碳、氢和氧三种成分共同组成的，对于人体来说相当重要。因为其中含有的氢氧比例为二比一，所以被称为碳水化合物。包括葡萄糖、蔗糖以及淀粉等等在内都是碳水化合物。下面一起来了解下碳水化合物的具体有关知识吧！

碳水化合物是什么

碳水化合物也被称为糖类化合物，葡萄糖、蔗糖以及淀粉等等都是碳水化合物。碳水化合物对于人体有着重要的作用，可以提供更多热量，而迅速提供能量的十种食物中也有碳水化合物的身影。 而生活中常见的碳水化合物也有两种不一样的。之一类就是可以被人类吸收的，比如单糖、双糖、多糖等，第二类是不能被人类消化掉的碳水化合物，如纤维素之类的。

碳水化合物食物有哪些

蔗糖、谷物、坚果等都是含有碳水化合物，蔬菜类含有少量碳水化合物。碳水化合物是人体必需品，但是这种东西不适合过量食用，不然会造成不好的影响，比如肥胖，之前在肥胖给人带来的十大危害中也提到，碳水化合物摄入过量可能导致肥胖。

碳水化合物具体作用

作用一：节约蛋白质

食物中的碳水化合物不足，身体只能主动消耗掉蛋白质来满足身体需要的能量，这不利于身体进行新的更新，所以在生活中还是要适当摄入主食避免碳水化合物缺少。

作用二：维持脑细胞正常活动

葡萄糖对于大脑来说至关重要，当缺少葡萄糖的时候，脑细胞可能会有些受损，甚至于功能障碍等。碳水化合物对于人来说确实相当重要，在生活中一定要把握好这个度，不可过量摄入也不能停止摄入，这些都是不好的行为。