红楼梦中林黛玉的一日三餐都吃的是什么？有什么特别的

林黛玉，中国古典名著《红楼梦》的女主角。接下来历史网小编给大家带来相关的文章

《本草纲目拾遗》中记载：燕窝“大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损的圣药。根据现代营养学的分析，燕窝主要成分有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒，是一种天然保健品。

古代燕窝比较罕见，真正的燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把燕窝取用，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

《红楼梦》里，薛宝钗看过林黛玉的药方后，给她出了吃燕窝滋补身体的办法。原文如下：

“……饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

当天晚上，她派人给林黛玉送来一大包上等燕窝和一包雪花洋糖。贾宝玉知道情况后，向贾母透露了口风，最终由王熙凤每日派送一两燕窝保障林黛玉食用。

当然吃燕窝是吃不饱的，林黛玉除了吃燕窝，还需要有正常的饮食。

林黛玉吃饭很不规律，十顿饭往往只吃四五顿。对此有过明确说法。

《红楼梦》第三十五回，贾母带着王夫人、薛姨妈等人看望宝玉过后到上房吃饭，王夫人让人去请姑娘们一起来吃。“请了半天，只有探春和惜春两个人来，迎春身上不耐烦，不吃饭；林黛玉自不消说，平素十顿饭只好吃五顿，众人也不着意了。”

林黛玉尽管吃得少，但吃的是精品。

首先，吃的米饭是名贵的胭脂米。

《红楼梦》第七十五回，贾母同大家一起吃饭时，尤氏听后捧过一碗来，说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐：“将这粥送给凤哥儿吃去。”贾母吃完过后，尤氏吃饭时，丫环们给她盛来了一碗白粳米饭，贾母当时就不高兴了，责问下人时，那人道：“老太太的饭吃完了。今日添了一位姑娘，所以短了些。”后来王夫人解释，因为田上的米不能按数上交，吃的几样细米只能定量做。

从这个细节中可知，贾母和主子 *** 们吃的不是白粳米饭而是细米。

细米是什么？从贾母喝粥的情况看，应该是红稻米，即胭脂米。

胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种比较少见的米，营养丰富，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香的特点。《红楼梦》第五十三回，“乌进孝上贡中有玉田胭脂米二石”。

林黛玉和贾家姑娘们同样待遇，所以她平时吃的应该是红稻米饭或红稻米粥。

其次，吃的菜是上等菜。

《红楼梦》第七十五回，不仅透露出林黛玉平时吃的米饭很珍贵，很有档次，也透露出她平时吃的菜也很特别。

贾母吃饭时略尝了几样，然后开始分饭分菜。原文如下：

“将这粥送给凤哥儿吃去，”又指着“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿、宝玉两个吃去，那一碗肉给兰小子吃去。”

由此可知，林黛玉和贾宝玉共得了两份菜。

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，作为江南一带的美食之材，甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。贾府在京都，此时正值中秋，吃一份笋菜，极显奢华。

“风腌果子狸”更是一道名菜。《随园食谱》记载：“果子狸，鲜者难得。其腌干者，用蜜酒酿，蒸熟，快刀切片上桌。先用米计水泡一日，去尽盐秽。较火腿觉嫩而肥。”

林黛玉吃笋也好，吃风腌果子狸也罢，无论是哪一种菜，都是很有营养，非常香甜的。

“民以食为天。”自古以来，人们对饮食都非常关注。《红楼梦》里有诸多关于饮食的细节，“宴宁府宝玉会秦钟”“刘姥姥醉卧怡红院”“荣国府元宵开夜宴”等等。贾府历经百年宝贵，无论是组织盛大的迎接后妃盛宴，还是豪门贵族的家宴，或者是普通一日三餐，都非常讲究。林黛玉体弱多病，所以她吃得很精细、很清淡，很有营养。因为她吃的不多，又是高端食材，自然吃完之后不会满口腥膻，涵养的气息自然会是一副不食人间烟火的神仙模样。