《荆楚岁时记》十五、斗鸡镂鸡 食称画卵

[原文]

斗鸡，镂鸡子，斗鸡子。

按：《玉烛宝典》曰：“此节城市尤多斗鸡卵之戏。”《左传》有季[后阝]斗鸡。其来远矣。

古之豪家，食称画卵。今代犹染蓝茜杂色，仍如雕镂。递相饷遗，或置盘俎。《管子》曰：“雕卵然后瀹之，所以发积藏，散万物。”张衡《南都赋》曰：“春卵夏[竹旬]，秋韭冬菁。”便是补益滋味。

其斗卵则莫知所出。董仲舒书云：“心如宿卵，为体内藏，以据其刚。[髟方][髟弗]斗理也。

[译文]

(寒食节)有斗鸡游戏，雕画鸡蛋和“斗鸡卵”(的习俗)按语《玉烛宝典》说：“这个节日在城市里特别盛行‘斗鸡卵’的游戏。”《左传》载有季氏和[后阝]氏斗鸡的事，斗鸡的游戏起源已很早了。

古时富势的人家，讲究的吃食是画有图形的鸡蛋。现在还有在鸡蛋上染上蓝红等颜色，仍象雕刻的一样，辗转相互赠送，或者放在菜盘和祭器里，《管子》说：“雕刻鸡蛋然后染上颜色，这是为的开发积藏、扩散万物。”张衡南都赋说：“春天的鸡蛋，夏天的笋子、秋天的韭菜，冬天的韭菜花，”这是把鸡蛋列为滋补身体的美味说的。

至于斗卵的游戏就不知道出自哪里。董仲舒的著作中说：人的心象宿卵一样，是身体内部五脏器官之一，居于人体的主位，似乎斗卵就是这个道理。(译注者按：这几句话可以理解为，鸡蛋好象人的心脏，因此斗卵就是斗心，斗智了。至于斗卵的具体作法则尚待查考)