军舰厨师，一个用全舰人生命在做饭的岗位
近几百年，虽然水面舰艇得到极大的发展，但是从风帆战舰时代，船员的饮食供应就成为制约舰船远距离航海能力的重要因素，在枯燥的海面上航行，提供必要的“高等”饮食能够极大地振奋水手意志力，于是专业的舰船厨师诞生。
战舰上的厨房
在军舰上做饭可不比在陆地上做饭，更大的缺点就是原材料选择面十分狭窄，毕竟军舰除了运载必要的食物之外，还要运载各种作战物资，根本没有多余的空间和条件来装载更多更好的食物，而且在没有冰箱之前，新鲜食物的保存也是一个 *** 烦。
更为重要的是食物的烹饪，在电磁炉没有普及的年代，对厨房的使用可是十分严格的。木制风帆战舰自不必说，木制结构的船体对火特别敏感，帆布等设备也很容易着火燃烧，另外还有四处堆放的火药。有鉴于此，在设计船只的时候，设计师都尽量把厨房和弹药储藏室隔开，以免发生意外。
一艘风帆战舰的开放厨房，不过该舰并非全木结构
电气时代刚刚到来之时，巨大的无畏战列舰成为海洋霸主，但是军舰的动力源离不开明火，一般燃料选择煤炭、重油等。作为军舰重要单位的厨房也没有太多选择，依然是以各种明火来烹饪食物，这在大型军舰上空间足够，能够腾出一大片专门的区域来作为厨房用地，但是小型军舰就没那么好运了，连水手的铺位都是一层叠一层，哪有那么多空间呢？于是只好见缝插针。
水面舰艇至少通风条件要好得多，那么水下的潜艇就更糟糕了。作为一个完全密闭，且空间狭小的武器平台，每天依然要完成几十上百人的伙食供应。原本潜艇内部经过长时间潜航之后就已经充满了各种汗味、机油味混合着蓄电池发出的难以形容的味道，如果厨房再用明火烹饪食物，不仅造成大量的油烟，而且对艇内本就不多的空气也是一种消耗。
二战U艇厨房和在甲板上用餐的艇员
电磁炉、电炒锅等电加热设备的出现很好的解决了这一问题，潜艇厨师可以不用明火就烹饪食物，但是依然会小心翼翼的尽量不产生油烟，所以潜艇兵吃得最多的就是炖菜，把各种原材料加入水一锅炖，柔软易消化，可是连续几天过后水兵们就开始受不了了，天天吃这玩意儿也会反感的，所以潜艇上还会携带橘子这一类耐储存的水果，时不时发一个给水兵，有助于改善改善胃口。
真空包装食物
在现代条件更好之后，潜艇也会携带一些真空包装的食物，例如我国就曾经公开了一些航空兵、水手的食物，包括各种口味的罐头、榨菜，甚至是红烧肉这一类的食物，即可以直接食用，也可以稍微加热再食用。
越南护卫舰的露天厨房，话说这种厨房真的合适吗？
现在的军舰大多淘汰了明火厨房，基本都改用全电能，尽量减小火灾的隐患。
