夏天太热？古人也有“冰激凌”“空调房”“小冰箱”

近日，全国多地出现高温天气，河南多城气温达40℃以上，气象部门频频发布高温预警，往日温暖的太阳在此时也变得“面目可憎”起来。

在这种天气下，出门都变成了一种考验，炽热的阳光像是要把人“烤熟”，一整个“滂沱汗似铄，微靡风如汤（南朝梁简文帝萧纲《苦热行》）”。

因此，当我们舒适地吹着空调的时候，也忍不住会想：在炎炎夏日，古代人是如何避暑纳凉的呢？

葛衣、纱衣和竹衣，古代夏季时尚单品

提起避暑，最基础的应该就是穿衣了。在人们的印象里，古代一般保守封建，穿衣也“里三层外三层”的，事实上，面对酷热的天气，古人在穿衣方面自有妙计。

《韩非子·五蠹》里有“冬日麑裘，夏日葛布”的记载。用葛布做的衣服就是葛衣，在古代，葛衣是王公贵族夏日不可缺少的时尚单品。

葛衣 图源 *** ，下同

葛也称葛藤、葛麻，是一种衣食两用的豆科藤本植物。早在6000年前，古人就学会了从葛中提取纤维 *** 衣料， *** 的衣料又因为 *** 工艺不同分为粗葛和细葛。用葛制成的衣服，透气又清凉，因此上至天子、下至平民，葛衣被广泛采用为夏衣。

唐代白居易在《夏日作》一诗里，就提到了葛衣：“葛衣疏且单，纱帽轻复宽，一衣与一帽，可以过炎天。止于便吾体，何必被罗纨。”

在葛衣之外，古代达官贵人还有更轻薄透气的夏衣——纱衣。

1972年，在湖南长沙汉代马王堆一号汉墓出土了大量随葬用的丝织品，其中一件素纱襌衣身长128厘米，袖通长190厘米，重量仅有49克。这样的衣服，在夏天穿，自然轻便又凉快。

在五代十国时期，南唐的画家顾闳中画的《韩熙载夜宴图》中，宴会主人韩熙载坐在床榻上，身穿一件丝质的外衣，衣服看起来很轻薄，这种衣服就是纱衣的一种。

纱衣一般质地轻薄，款式也比较大胆，纱衣的流行，也说明了古人穿衣并没有我们想象的那么保守。

热的问题解决了，夏天容易出汗也是个麻烦事，对此，古代研发出了可以散热防汗的竹衣。竹衣，顾名思义就是用竹子做的衣服。古人会将细细的单支竹（竹子的一种，产于广东、广西等地，韧性较高）连接起来，结成网状，主要用于防汗。

竹衣

竹衣历史悠久，早在唐代，我国南方的一些地区就出产用竹子制成的“竹疏布”，发展到清代时，竹衣已经是当时比较流行的夏衣款式了。

冰激凌、冰饮，享受夏日吃冰的快乐

在今天，雪糕、冰淇淋是很多人的“夏季必备”。而在古代，人们夏日也会喝冷饮、吃“冰激凌”来解暑。

周朝时，人们就已经学会在隆冬季节采集冰块储藏于冰库中，便于盛夏时节食用。《诗经》中有记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳之凌阴。”这里的凌阴，即藏冰之冰窖。西周成王时期，朝廷专设掌管冰的机构，古人称冰为“凌”，专门掌管藏冰和供冰事务的官员被叫作“凌人”。

唐朝时，冷饮、冷食发展迅速，种类多样，还出现了今天冰激凌的雏形——酥山。据文献记载，酥山应该就是在冰上面覆盖着奶油、酥油。当然，虽然酥山清爽解暑，但是当时奶油 *** 复杂，比较贵重，因此酥山也是只有王公贵族才能享用的美食。

唐代章怀太子墓壁画上，仕女手捧酥山

宋代时，由于藏冰制冰技术的普及和发展，出现了各种冷饮、冰饮。据《东京梦华录》记载，当时京城开封的一些冷饮，通常是在果汁、茶里面加冰，有砂糖绿豆、漉梨浆、木瓜汁、卤梅水、红茶水、姜蜜水、香蕈饮、紫苏饮、荔枝膏水、梅花酒、金橘雪泡等。种类如此繁多，与我们今天的奶茶饮料相比也不遑多让。

唐代诗人杜甫就有“竹深留客处，荷净纳凉时。公子调冰水，佳人雪藕丝”的诗句，记录了朋友调制冰水请自己喝的故事。

凉屋、挖井，古人也有“空调房”

吃好喝好穿好之外，住这方面也要好好设计。我们今天有空调，古人同样有他们专属的“空调房”，并且更加环保自然。

唐朝时，出现了一种凉屋，凉屋傍水而建，利用水车带动扇轮摇转，将凉风徐徐送入，或是利用机械将冷水送往屋顶，水沿檐而下，形成类似水帘洞的景观，这样整个屋子就成了一个“空调屋”，既清凉避暑又绿色环保。

凉屋示意图

唐玄宗时期，皇帝的大明宫含凉殿也采用了大规模的避暑建筑体系。含凉殿建筑内外设置了许多水车，流水激起扇叶转动，冰凉的水汽和冷风就被送入殿内。这种制冷设备利用自然水冷，具有较高的降温能力。

虽然“空调房”造价很高，一般老百姓消费不起，但是普通百姓也有独特的掘井纳凉的方式。

明代戏曲作家高濂的《遵生八笺》中记载：“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”

当时，人们在家中挖一口或者多口井，在井盖上开几个通风孔，夏季时，利用地下温度低于地上的原理，冷气便会从孔中冒出，为屋里送去清凉。

冰鉴、竹夫人，防暑纳凉的实用小物件

现在我们有冰凉贴、便携小风扇，古人也同样有类似的纳凉小物件。

首先便是古代的“小冰箱”。夏天我们都喜欢将水果放在冰箱里冰镇一下再吃，古人也有这样的喜好，他们用的就是“冰鉴”。

《周礼·天官·凌人》中记载：“春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴，宾客共冰。”早在西周时，古人就已经发明了冰鉴，并广泛应用于夏季食物的保鲜和冰镇。

1977年出土于湖北省随州市擂鼓墩曾侯乙墓的战国青铜冰鉴，就是我国迄今为止发现的最古老的“冰箱”。它是一个青铜酒器，由一个方鉴和一件方尊缶组成，鉴为方体，方尊缶置于方鉴内，鉴作外套，缶在其中，缶的外壁和鉴的内壁之间有很大的空间，可以用来装冰，缶内则可以装酒、冷饮，还能冰镇食物和水果。

除了冰鉴外，竹夫人也是古人夏天必备之物。竹夫人是一种以竹子编成、中空通风的笼状椭圆形物，根据“弄堂穿风”的原理，可以供人取凉，能有效避免肌肤的黏热之感。

竹夫人

竹夫人最早在汉武帝时期就有出现，唐朝时，它叫做“竹夹膝”，到了宋代，宋人给它起了一个风雅浪漫的名字，即竹夫人。苏轼《送竹几与谢秀才》一诗中就有“留我同行木上座 , 赠君无语竹夫人”的句子，可见当时人们对竹夫人的喜爱。

今人有今人的科技，古人有古人的巧思。无论是葛衣、酥山，还是凉屋、冰鉴，虽然由于时代和技术原因，已经消失在人们的视野中，但它们凝聚着古人的勤劳与智慧，也为我们展开了古代人民的生活画卷。（正观新闻记者 许怡童）